December er ikke just den sundeste måned, at træde ind i. Når julen nærmer sig, så skal der jo hygges, hvilket ofte indebær en masse søde sager og knap så sunde vaner.
Derfor har jeg fundet denne sunde opskrift på nogle lækre julekugler/småkager, som er et godt alternativ til de traditionelle pebernødder. Opskriften fandt jeg på denne inspirerende madblog lige her 🙂
Du skal bruge:
2 dl. dadler uden sten
2. dl. nødder (Jeg brugte mandler og hasselnødder)
1½ tsk. pebernødkryderi fra Dr. Oetker
Evt. lidt vand afhængig af konsistensen
Fremgangsmåde:
1. Tænd ovnen på 180 grader.
2. Blend dadler, nødder, pebernødkrydderi og evt. vand i en foodprocessor (Justér konsistensen indtil blandingen er blød, men ikke flydende)
3. Tril små kugler af blandningen, og læg dem på bagepladen.
4. Bag dem i 15-18 min, bare indtil de har fået en gylden farve.
Husk at opbevare dem i en kagedåse, når de er kølet helt af, så de holder sig bedst muligt sprøde.
Håber de falder I god smag, hvis nogen mangler at få ventetiden til at gå med noget indtil juleaften 😉